St.Omer, een vuurster aan het eco-moeras…

St. Omer, een vuurster aan het eco-moeras.
Stad én omgeving St.Omer bieden een korf nieuwe toeristische  belevingsmogelijkheden, een reis naar Noord-Frankrijk
de moeite waard.    Noteer “La Maison du Marais” als nieuw ecologisch infocentrum met rondvaarten, het Arc Internatinal
waar Mols en Maasmechels zand tot glas wordt geblazen en La Coupole, een planetarium om jezelf door de ruimte te
zwieren.    Een  historische jeneverdistilleerderij biedt eigentijdse topproducten en groentenschuiten ‘varen’ wel 30 soorten aan met bloemkool  en witloof op kop in deze tijd.  Het is een ronduit heerlijke omgeving om streekgastronomisch naar toe te trekken, met kinderen, in natuurverband, als jager of visser, voor incentives, om reden van cultuurhistorie…voor elk wat wils!
‘ Het Moerashuis’ is een magnifiek gebouw vlakbij de stad vol afbeeldingen, topcinema over planten, paddenstoelen,
bootjesbouw, natuurbeleving, geschiedenis, streekverhalen… zelfs in het Nederlands.     Bezijden de altijdopstelling
loopt er een tijdelijke tentoonstelling over ecologie en natuur… de mensen die er leefden doorheen de eeuwen heen.
‘ Het Arc International’  is een Fordgroot fabriek waar zand en  ziels’adem’ worden versmolten tot prachtig glaswerk.
De lijst is veelzijdig en lang : wijnglazen, glasvaten allerlei, huiselijke gebruiksvoorwerpen, designstukken, gadgets,
horecaglas sterk gemerkt.    Het fabriek is te bezoeken  met een busje en via een loopbrug.
Nabij ligt ‘La Courpole met Planetarium’.  Zeg gerust dat wetenschap met techniek ten goede en ten kwade kan
worden aangewend.    De dreigende bunker, zeg gerust ‘ondergrondse stad’ hoorde tijdens de jongste wereldoorlog V2’s op Londen af te vuren tot de Landing in Normandië  de target aan banden legde.
Gelukkig werd de oorlogskennis aangewend om sattelieten naar de ruimte te brengen voor ons huidig GSM- en TV’signaal en konden vele ontdekte technieken (aluminiumfolie) de mensheid meervoudig dienen.    Dieptezicht in melkwegstelsels  en kennis van verre planeten horen  de mensen te dienen voor zelfbehoud en cleantechnologie.
En dan is er tijd voor een streekprodukt  in één van de vele staminees waar Middeleeuws Vlaanderen en bevlagging
nooit ver weg zijn : crêpe met hachis, bouillon, roodbaars met groentenpuree…brownies, bier Gaudolart van de stadsbrouwerij.
Spruiten via groentenschuiten
Wel 30 coöperantboeren weten wat leveren aan artisjokken, boontjes, tomaten, aubergines…, resistente prei via hun bootcamionettes  over 10 km sloten vanop 3700 hectaren rjijke landbouwgrond.
‘ De  jeneverdistillerie  van Houlle’  van de familie Persyn is te bezichtigen en kan degusterend worden bezocht. Het beperkte, doch ultrafijne produktengamma is top :  eau-de-vie tongerijpt, saucisson met jenever,
Geteelde streekgranen en continue distillatie spelen een verrijkende rol voor het aroma, het parfum en het smaakbehoud.  Zin in een 13-jarige,  daarom kleurige volmondige jenever?
De jenevervariëteiten geven fantastische culinaire mogelijkheden in smaakharmonie, als aperitief hetzij digestief.

Vele benamingen doen erg Vlaams aan zoals “De 3 kalders” en drukken  familiaal ‘Logis de France’ uit zoals postrelais Saint-Louis.

De indrukwekkende, prachtige gotische kathedraal, het religieus museum zijn blijvende vaste waarden binnen het toerisme van St. Omer waar ooit lakens, zout en wijn massaal naar Engeland werd verhandeld.
Unesco was ook dit  wellicht niet vergeten…en heeft terecht de Audomarais’polders erkend als biosfeerreservaat.
De uitbouw van het ‘Maison de Marais’ weerspiegelt zich via de merchandising, inspirerende gadgets… vormende boekjes voor jongeren en volwassenen in een land van kunst en geschiedenis.

Aardig St. Omer… pour ‘boire un verre’!?  (fch)

INFO :  info@tourisme-saintomer.com>  * 03/21 98 08 51