Frank Craemers / 375 Artikels / Categorien / 18 Reacties / TWITTER / RSS feed

Beste Frank,

Wij verzorgen de pers voor het bezoek van de wereldberoemde topchef Alain Ducasse bij studio Pieter Stockmans (op 26/03).
Je bent die dag van harte welkom op het forum (14u-15.30u), tijdens het forum kan je ev. ook vragen stellen.   We nodigen je ook graag uit op de receptie na het forum (van 16.30u  tot 18u.) met hapjes van 2 sterrenchef Thierry Theys (hij heeft nog gewerkt in Louis XV*** van Alain Ducasse in Monaco). Kan je nog even bevestigen of je die dag al dan niet aanwezig zal zijn?

Hartelijke groeten,

Ducasse in duet met Piet Stockmans…
“Lekker eten” krijgt een nobelheid, een cultuur en een super  belevingswaarde afhankelijk van ‘de teloor’, de vorm, de kleur (Stockmansblauw)… en de klank.  Als je dàn in een toprestaurant of ten huize “voedsel”
laat optafelen wekt het een héél bijzondere sfeer en affectiviteit.  Zo variabiliseert de Genkse keramieker
in Monaco bij tweesterrenchef Alain Ducasse, elders in de wereld… in de bedrijfs- en in de designwereld.
De ‘gezworen porseleinkameraden’ gebruiken het woord intimiteit voor eten in relatie tot de borddrager.
Piet pleit voor véélgebruik van hoogwaardig porselein evenzeer in huiselijke middens, want “de kostprijs
valt te delen door de veelheid van gebruik tot driemaal per dag”!  Goed servies is een familiale investering
die je 25 jaar of meer meedraagt.  Het keramisch blauw trotseert zélfs de vaatwas. Koken ‘kost’ liefde, energie, tijd en geld, dan ook maar dankbaar opborden!  Ducasse roert zich als het gaat om streekproducten die bij voorkeur simpel, gezond en lekker behoren te zijn, graag met getemperd zout- en suikergebruik.      Eten ‘ziet’ hij als een trofee op een bordsokkeltje.  Het samenspel van de details charmeren hem enorm.   Om die reden noemt Piet Stockmans zijn realisaties …’halffabrikaten’.  Geen énkel stuk is hetzelfde.  Chefs en culinaire genieters houden van de vorm, de blauwe kleur en de textuur.  De chef had voor zijn driesterrenrestaurant in Monte-Carlo dessertservies besteld waarna Stockmans
een speiaal bord ontwierp voor het huwelijk van prins Albert van Monaco.  25 jaar Studio Piet Stockmans
wordt nu gevierd in C-Mine te Genk met media-aandacht, opendeurdagen, rondleidingen… én
gastronomisch leven in twee-eenheid!  (fch)
-> redactie :  frankcraemers.be, 0474/98 37 91

Geen reacties

Reageer