De culinaire etenskolom seizoensgewijze opbouwen…Dat kon met asperges in de Foodbuilding te Hasselt met de groentenkroon van kok Giovanni Oosters en Annelies Santens. De pedalen van drie hobbykoks werden ingedrukt voor de wedstrijd “Pimp de asperges!” gekozen uit 50 ingezonden recepten. Marc Costers uit Meise zou winnen met een prachtig brasserierecept “Op vel […]
Inderdaad herken je verse asperges als je ze doet neuriën, zachtjes piepkrakend over elkaar. Puur Limburgs en al evenzeer met respect voor de Puurse teeltarealen. Gebot en gevat vertolkte Boerenbondvoorzitter Piet Van Temsche de lofzang op beide ‘aspergecépages’. De kookwedstrijd Pimp’de’asperges wordt professioneel gedragen door Giovanni Oosters. Weet dat er mannelijke en vrouwelijke aspergeplanten […]