Melk niet doorsjassen…wèk inplassen en inpassen!

Melk niét doorsjassen …wèl inplassen en inpassen!

Melkboeren laten zich terecht niét doen, drinken een glas… en laten de melkplas allerminst voor wat hij was!
Precies dàt zien Herve Societé en Fairebel als hun opdracht. Faircoop viert het 5-jaar-jubileum en ontwikkelde
in samenspraak feestelijk een aantal nieuwe producten. De coöperatieve werd opgericht als antwoord op de melkcrisis
in 2009. De Europese melkplas voor de quota werd bijgesteld. Precies om de melkslingering niet te ondergaan
werd gehandeld om een nieuwe duurzame weg in te slaan. Het is onmogelijk de toekomst te voorspellen.

Het gamma nieuwe producten, met bijzondere daadkracht gerealiseerd omvat een 3-tal premium’ijssoorten met
verse room, verfijnd op basis van hoevemelk in de smaken van puur melkijs, dame blanche en vanille. Noteer daarbij nog
de kaas Fairebel gemaakt van grasmelk en zonder GGO. (De afkorting staat voor genetisch gemodificeerde organismen
hetgeen betekent gestuurde kleinste levenswezens tot in de celkern!)

De kaasblokjes krijgen een zijdelings (!) vrijblijvend accent van selderij’zout. Best je smaakpapillen niet verdoven bij het eten van zo’n kwaliteitsproducten. Zoutreflexen zijn sléchte gewoonten!
Het nieuwe gamma toont zich (voorlopig) compleet met ‘zachte kaas’ in verpakking van 200 g.

De opdracht van Faircoop is het gezamelijk opwaarderen van de melk in een structuur van eerlijke prijzen. Het beheer
en de logistiek van melk/ijs/kaas volgens een eigen landbouwmerk gebeurt in een coöperatie met correcte verloning voor
eenieder. “Grasmelk” en ‘produits de terroir’ zijn sleutelwoorden in de hele aanpak. Het succes van een initiatief als Fairebel
hangt uiteraard af van de consument. Kwaliteit, duurzaamheid/cleantechnologie en ambachtelijkheid kenmerken zéker
ons nationaal erfgoed. Velden besproeien met melk als levensbouwstenen is not done, maar wél begrijpelijk vanwege
de Belgische boeren! Bijzonder ondersteunend zijn het wetenschappelijk onderzoek, de genetische studies en verdere
productontwikkeling. Het is moeilijk de melktoekomst te voorspellen in heel de mondialisering van ook de landbouw.
Trots toont zich Faironika als de tricolore koe die alles symboliseert in heel de opwaartse beweging. Naambordjes ‘Zuivelmarkt’ in onze staatsstructurele Belgische steden mogen terug een actueel begrip worden.

Landbouw staat op een kruispunt in de geschiedenis… waarbij de Herve’boeren zich tot doel hebben gesteld om géén
verkeerskruispunt met tractoren af te zetten… maar te handelen! (fch)
INFO : www.fairebel.be * 080/44 77 26