Brussel’Expo…neerzitten in een salon van chocolade… Dat zit beslist lekker, neerzitten op een salon van chocolade, om weg te smelten in een verrukkelijke sfeer en geur. Wat een creativiteit, toepassingen, variaties, vullingen, gebruik van grondstoffen… Je weet nooit hoe een euro of cacaoboon rollen kan! Van 5 tot en met zondag 7 februari zal deze […]
Nieuwe vruchtwortel verruimt landbouwculinair aanbod. Een nieuwe voedingsknol, ‘de yacon’ streek neer in velden bezijden Agropolis, Maaslandse gewijde toekomstgrond. De arbeidsintensieve aanpak van het bedrijf Henkens-Snijkers heeft zijn vruchten doen oogsten. De bereidingen die, KVLV’kookboekgewijze door Carine werden gepresenteerd openen restaurant’veroverende mogelijkheden. Culinair puur top hetgeen er met vaste hand werd opgetafeld : een voorgerechtje […]
Poperinge tussen hopscheuten en hopbel’leute! Als het vroegjaar ons bekruipt dienen zich aan de horizon de hopscheuten aan. Dat culinair laken trekt heel België trots naar zich toe, maar de enige hemelse plaats is Poperinge. Popelend kijken de liefhebbers, ook uit de ons omringende landen er naar uit. De aanvoer van hopscheuten overstijgt de ‘witte […]
Culinair gezondheidsvlees varkensgekruld Zie je varkens al zwemmen in de zee? Neen dus! Geen nood… ze komen eraan, die algen’varkens. De culinaire kennismaking met Bel’vidha is een absolute aanrader. Tot de sappige nasmaak toe, – geef me maar een goed aansluitglaasje? – raakt het sappige stukje vlees toenemend opgetafeld. Meer nog : diëtisch betreft het […]
Melk niét doorsjassen …wèl inplassen en inpassen! Melkboeren laten zich terecht niét doen, drinken een glas… en laten de melkplas allerminst voor wat hij was! Precies dàt zien Herve Societé en Fairebel als hun opdracht. Faircoop viert het 5-jaar-jubileum en ontwikkelde in samenspraak feestelijk een aantal nieuwe producten. De coöperatieve werd opgericht als antwoord op […]
HET LIMBURGS ASPERGE’FESTIVAL 2015 -> gsm 0474/98 37 91 * Maandag 27 april 2015 ” ‘Aspergezuiltjes tussen Ophoven en Zonhoven’ excursie agratoerisme met aspergediner in Eethuis Croquant in Termolen INFO, inschrijving -> 011/81 24 02 * zaterdag, 9 mei “De Maaslandse Asperge’Nocturne” INFO : -> www.fijnmoment.be, ELEN (Dilsen-Stokkem); 089/56 37 45 * Kinrooise asperge’nocturnes donderdag […]
Bieren gastronomisch sluisvaardig… én waardig! Sergio Herman is de naam Bier laten vervloeien tijdens een lunch of diner, het is met mate uiteraard, een ronduit heerlijke belevenis! In culinaire rangen heerste een zekere terughoudendheid, zelfs onterechte “klanten”gêne. Wat een gemis toch aan smaakervaringen… Dagelijkse kokchefs deden de proefbaarheid meespelen … en mèt succes! Fijnproevers kregen […]
Prosper Montagné…wedstrijdthema gekend! De beste koks van het land kunnen zich lanceren om deel te nemen voor de titel “Wie wordt Eerste Kok van België 2016”. Het wedstrijdthema werd bekend gemaakt door sterrenchef Jean-Pierre Bruneau. Tot 15 juni kan men zich inschrijven. De organisatie van deze prestigieuze, jaarlijkse wedstrijd is in handen van de Gastronomische […]
DE HEIDE BLOEIT REEDS DANKZIJ VMT Belevingsvol door de bloeiende heide trekken kan je uitzonderlijk reeds in het voorjaar van 2015. In diverse culturele centra te Vlaamse lande programmeert het Vlaams Muziektheater voor het eerst ‘Op de Purp’ren Hei’, een operette van Armand Preud’homme. Bij leven werd het reeds met grandioos succes door de Vlaamse […]
WITH REDLOVE FROM BELGIUM… Verankerd in Sint-Truiden dankzij de Belgische Fruitveiling lanceert zich Redlove voor een ongetwijfelde triomftocht doorheen het culinaire landschap. Inderdaad kleurt de nieuwappel rood, ook binnenin én…blijft hij dat ook ondanks àlle “beproevingen”! Met als wingewest Margraten, het Hageland, het Limburgse Haspengouw en het Waasland presenteert Redlove zich als een gastronomische kunstappel […]