Frank Craemers / 443 Artikels / Categorien / 18 Reacties / TWITTER / RSS feed
“VEELBELEUVEND BIERWEEKEND IN LEUVEN”… Tijdens de ‘Brussels Beer Challenge’, die van 31 oktober tot 2 november 2014 in Leuven plaatsvindt, organiseert De Hoorn Events een bierfestival voor het grote publiek… èn jurymasters van over heel de wereld! Ankerplaats is precies daar waar de bakermat van het Leuvense bier is gevestigd. De 3-daagse wordt gedragen door […]
Mosselen…tussen lekker keuteren en kotteren! De mosselen…ze laten zich korfsgewijze scheppen, soft klinkend  kletteren… en vertonen dit seizoen, lekkere ziltigheid, mals mosselweef, …én een prima minerale smaak!  Dit jaar zijn ze wat  kleiner, maar wordt ze  daarom gul  vergeven.  Ze komen van de verwaterde percelen van de Oosterschelde in Zeeuws-Vlaanderen. De handel behandelt ze met […]
STREEKPRODUKTEN…TOT WEL 10 JAAR HOUDBAAR!? Je herkent ze wel…bij traiteurs, groot- en schoonmoeders :  de preiquiche met vlees, de ingelegde paling, de ijsgekoelde erwtensoep met Vlaams gedroogd hesperolletje, het gebakken geitenkaasje met ovengebakken spek en Limburgse stroop, een pompoenvelouté,…en ook wel de Gentse waterzooi met Mechelse koekoek.  De lijst is lang na 10 jaar én…zoveel  […]
De zee leegdrinken…kan dat?  Jà,  dankzij Seafood Brussels. Begin mei voltrekt zich in Brussel de grote Seafood’beurs, gekoppeld aan voedingstechnieken allerlei. Het is een vakbeurs, akkoord, maar de culinaire  aanwendingen, toepassingen van vis, schaaldieren, uitbreiding aan recepten is ronduit een…wereldzee!    Goéd dat de uitbreidende verbruiksmogelijkheden doorsijpelen naar de consument, want zeevoeding betekent  gezondheid, mineralen, eiwitten… […]
KINROOI STEEKT TOERISTISCHE “ASPERGES”VEELZIJDIGHEID… Met de opening van de ‘Aspergekamer’ nabij het VVV-kantoor werd meteen de toon gezet voor de opening van het toeristisch seizoen 2014.   Er speelt geen vrees geflitst te worden, toerend met  de blauw-oranje scooters  langsheen de groentenvelden.  De aspergebedjes ogen opgehoogd en…culinair gespreid.  De smaakbeleving voor de koninginnegroente hypt nog tot […]
“Asperges aan de KINrooise horiZON” Op   VRIJDAG 16 MEI heeft in Kessenich de “ASPERGENOCTURNE 2014” plaats, aanvang te 18 uur. Ze begint, zo mogelijk met bezoek aan een ‘grand cru’veld  met de optimale zandleemtextuur.  Na toelichting over de teeltcultuur met demo mogen de deelnemers eens proberen te “steken”.  Er is gidsbegeleiding voor  de  toeristische en […]
De ‘Bier & Gastronomie’Ambassador  Award 2014’…je kan er Duvel op zeggen dat hij verdiend werd  uitgereikt! Inderdaad werd hij terecht verschaft aan Jeroen Meus in  het Antwerpse Puurs op de zetel van Brouwerij Moortgat. Jeroen Meus draait niet rond de kookpot, grijpt niet naast de gueuze,  de pils, de Liefmans  Gouden Band… De smaakversmelding met […]
BIERFIERHEID…WAT KUNNEN WE ERMEE? Het Belgische bier… wordt met smaakgevoel in héél de wereld geprezen.  ‘Fier op ons bier’…dat is de uithangvlag opgezet door de Belgische Brouwers én in domino versterkt met de Vlaamse Dienst voor Agro-Marketing alsook de officiële Horeca-instanties.     De bierpolonaise kan nù  beginnen!  Er zijn de pilsbieren, speciaalbieren bruin of blond, […]
Is  het  LeFortbier  al hier? Biergeboorten…we staan er niet meer bij stil, alhoewel… ‘LeFort’ out zich als een roodbruin tarwebier met een zekere fruitigheid.  Het  mooi kastanjebruin van kleur. De aanwezige aromatoetsen van kandij, koffie, banaan, chocolade… verrijken het ‘hoge gisting’bier.  De donkere, geroosterde moutsoort  maakt het tot een redelijk  complex, zacht  bier. Het schuim […]
De floepklik van de wijnkurk! Het bedrijf LinkID is er niet link, maar oprecht in geslaagd wijnaankoop te linken aan de Wijnkoop Gids 2014 van Frank Van der Auwera.  Het systeem biedt de wijnliefhebber  de mogelijkheid om iWish-wijnen uit de wijngids op te slaan en rechtstreeks aan te kopen bij de wijnhandelaar.  In deze gaat […]